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記者華少甫／台北報導

坊間的南瓜濃湯大多類似，餐廳的主廚巧妙地將兼具鬆軟果肉跟香甜口感的東昇南瓜，融合進口栗子以及Cream Cheese，口感意外地搭，也讓整碗南瓜湯添加多種層次跟風味。

酥炸阿拉斯加蟹肉春捲

牛肝菌野菇燉飯襯水波蛋

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▲JS Diner有許多好

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吃的餐點，週末還有樂手會在現場演唱歌曲。（圖／記者華少甫攝）

炭烤Prime美國牛小排搭輕燻馬鈴薯泥佐

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貝亞奈爾斯醬

▲牛肝菌野菇燉飯襯水波蛋的牛肝菌菇吃起來肥厚多汁。（圖／記者華少甫攝）

迷迭香風味香草雞腿鑲莫札瑞拉起司佐紅酒牛肝菌菇醬汁



▲迷迭香風味香草雞腿鑲莫札瑞拉起司佐紅酒牛肝菌菇醬汁。（圖／記者華少甫攝）

「春捲」這個東西，在華人地區已經成為普遍的美食小吃，J.S Diner的主廚將在地小與嚴選阿拉斯加蟹肉以及新鮮蝦仁做出結合，另外又搭配義大利新鮮香料，創造出一道無國界的創意料理。

香栗南瓜濃湯

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▲香栗南瓜濃湯裡有鬆軟的南瓜果肉、進口栗子跟Cream Cheese。（圖／記者華少甫攝）

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現正與店家進行免費採訪合作活動



牛肝菌在歐洲是非常珍貴的菇類，吃起來肥厚多汁，香氣濃郁飽滿，在台灣比較常見的是乾燥型牛肝菌菇，其實乾燥過後的牛肝菌菇，香氣跟風味會更加濃郁！主廚為了讓這道菜有更迷人的鮮味，特別添加了台灣許多當地食材，包括新社香菇、鴻喜菇、美白菇等，才完成這道牛肝菌菇燉飯。



位於內湖「宜家商旅」裡的餐廳「JS Diner」，外型相當低調，但每週五、週六都有樂手在飯店Lobby現場演奏，還有駐唱歌手，一連表演4小時！店裡有著許多招牌餐點，以下就來一一介紹，快趁週末帶另一半來場美食跟音樂的饗宴吧

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這道料理名稱長，程序也相當繁瑣，為了讓客人吃起來能感受到柔軟、酥脆、彈牙、濃厚等多元的豐富口感，主廚特別在內餡添加莫札瑞拉起司、麵包粉、還有堅果，經過烹調後，外皮變得更酥脆，再搭配濃郁的牛肝菌菇醬汁，讓這道菜質感提升不少，口感也層次交疊。

▲炭烤Prime美國牛小排搭輕燻馬鈴薯泥佐貝亞奈爾斯醬，貝亞

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奈爾斯醬是有著乳香味的醬汁。（圖／記者華少甫攝）



許多人可能對「貝亞奈爾斯醬」感到陌生，它是法國名廚Chef Collinet 在1836年所研發出的醬汁，口感相當綿密，充滿乳香味，搭配著美國Prime頂級牛小排，最能體會此醬在味蕾中帶出的絕妙平衡口感。

好康分享活動，即日起至5月31日止，只要到店家消費並出示《ETtoday東森新聞雲》app，便可免費享有一道主廚特製甜點喔！

JS Diner

地址

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：台北市內湖區成功路二段512號

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電話： 02-27956777#508

營業時間：11:30~22:00（last call 21:30），吧台周五周六營業至0:00

▲阿拉斯加蟹肉跟新鮮蝦仁做成的酥炸阿拉斯加蟹肉春捲。（圖／記者華少甫攝）



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